十勝名物豚丼・ドライブインいとう【秘伝のたれ豚丼名人、からまる味な名人】

	帯広生まれ、十勝育ち。こだわりぬいた自慢の「豚丼」と頑固親父「秘伝のたれ」

厳選された豚肉は
芽室産プロフェッショナルポーク
「ケンボロー」

清水町隣町の芽室町「ドリームポーク竹澤」の「ケンボローポーク」を使用しています。ほど良い脂と赤みのバランスが良い、美味しいロース肉です。

一枚一枚、手切りにこだわり

ケンボローポークの生肉だけを使用し、一枚一枚を丁寧に手切りでスライス。手切りをすることでケンボローポークの柔らかい肉質が最大限に活かされます。
スライサーでは切れぬ、程よい厚さと、焼き上がりの良さを提供しています。

ケンボローポークとの出会いで
完成された当店の豚丼

「ケンボロー」とは、イギリスのケンブリッジ大学とエジンバラ大学で共同研究された豚の品種で、外部からの病原をいれないよう育てられたハイブリッド豚のことです。
豚肉の良し悪しは豚が受けるストレスによって価値が決まります。健康で柔らかい肉質の豚を育てるためには、豚にストレスを与えない飼育法が重要なのです。

ドライブインいとうのパートナー
「ドリームポーク竹澤」さん

「ドリームポーク竹澤」（芽室町）で飼育されているケンボローポークは育成段階からストレスが軽減されるように配慮され、また農場内に入る時はシャワーインするなど衛生管理も徹底しています。
このケンボローポークと出会ったことで、当店の豚丼と「豚丼名人」が完成されたといっても過言ではありません。



外部からの影響を受けにくい環境のウインドレス豚舎内で。ドリームポーク竹澤の場長芦谷さん（左）と当社社長。



ドリームポーク竹澤の鈴木社長（右）と
当社社長。