食材（素材）のこだわり

★　当店の豚肉は隣町の十勝芽室町の
　　　　竹沢牧場の豚肉（プロフェッショナルポーク）
　　　　ケンボローを使用しています。

当店店主と竹沢社長

★養豚場の様子です！
　　豚はとても綺麗好きです。飼育員も毎日
　　豚にストレスを与えないで飼育するかが
　　、品質の良いお肉への一歩だと教えてく
　　れました。

★当店のお肉は一枚一枚手切りにて切り分けています。
　　（スライサーは手早く切れますが、当店の肉の
　　厚さ＆生肉＆肉の繊維をうまく切ることは出来ません！）
※焼いたとき、食べたときに差が出ます。

★とても熱心に豚のことを、育て方、
　　色々教えていただきました。